, in dem Moment, in dem Sushi meinen Gaumen zierte, verstand ich, dass ich die ganze Zeit falsch gehalten hatte.

Ich wurde in meinem Kreis als den Mann verstanden, der japanisches Essen hasste. Nun, “gehasst” wäre eher eine Strecke. Ich war einfach kein Fan. Beim Mittag- oder Abendessen und ein Kumpel würde ein japanisches Restaurant vorschlagen. Ich wäre der erste, der in die entgegengesetzte Richtung rennt (es sei denn, sie behandeln mich). Ich hatte Sushi immer seltsam schmeckend sowie zahlreiche andere Gerichte sowie trocken entdeckt. Wenn es eine Sache gab, auf die ich in meiner ersten Reise nach Japan nicht nach vorne schaute, dann war es das Essen.

Aber das änderte sich, sobald ich meine erste Mahlzeit in Osaka hatte.

Anscheinend ist japanisches Essen in Japan viel besser als die, die ich auf den Philippinen ausprobiert hatte. DUH?

Meine erste authentische japanische Mahlzeit kam in der Art eines Sushi -Sets von Endo Sushi, einer bescheidenen, aber legendären gastronomischen Oase im Osakas Großhandel Fischmarktgebiet. Sie arbeiten seit über einem Jahrhundert und perfektioniert die Kunst, die Sushi ist. Die frischesten Komponenten sowie die empfindliche Art und Weise, wie es zubereitet wurde, schuf die beste Mahlzeit, die jemals mit meinen Lippen gegangen war. Ich könnte sagen, dass ich höchstwahrscheinlich das unvergesslichste und aufschlussreichste Mittagessen habe, das ich hatte. Ein Bissen, so wie ich sofort gestorben bin, nur um mit einer ganz neuen Wertschätzung für die japanische Küche wieder auferstanden zu werden.

Hier sind einige der Gerichte, Snacks, Desserts sowie Getränke, die ich ausprobiert habe.

Sushi

Sushi -Überlastung: EBI (Garnelen), Tamago (süßes Omelett), Awabi (Abalone), Tekka (Thunfischrolle) sowie Tako (Oktopus)

Okonomiyaki sowie Negiyaki

Okonomiyaki. Osakas bekannter konventioneller Pfannkuchen aus Weizenmehl, Kohl und Eiern (JPY 819)
Negiyaki. Kyotos Version von Okonomiyaki. Hergestellt aus Weizenmehl, Eier sowie Kujo -Zwiebeln. (JPY 735)

Fugu

Fugu. Allgemein über den zweiten, vielen giftigen Wirbeltier der Welt (als nächstes nur zum goldenen Giftfrosch) wird der Puffer Tetrodotoxin, eine Verbindung, die 1200 -mal viel wirksamer ist als Cyanid, hauptsächlich in den Eierstöcken des Fisches und der Leber. Ein Pufffisch kann 30 erwachsene Menschen töten. Es ist kein Gegenmittel verstanden. In Japan wird es im Volksmund sowohl als Sashimi als auch als Sushi -Topping serviert. Die giftigen Teile wurden natürlich beseitigt.

Yakitori

Yakitori. Dies ist jedoch kein Hühnchen. In diesem Teil von Kyoto ist Yakitori normalerweise Wachtel oder Taube.

Ramen

Miso Ramen mit Gyouza sowie Geflügelkaraage
Kyushu Shoyu Ramen schmeckt nach glücklichem Pancit Canton, außer besser. viel besser.

Takoyaki

Takoyaki. Weizen sowie Kohlkugeln mit Tintenfischkern.

Japaner Dango

Mitarashi Dango. Grilled Reis am Stock. Wunderbar und extrem füllt!

Kakigori

Kakigori. Als Vorfahr der Halo-Halo der Philippinen angesehen. Es wird angegeben, dass die Ursprünge der Halo-Halo auf Japaner der Vorkriegszeit zurückgeführt werden können, die uns das Konzept von „Bohnen in Sirup“ vorstellten. Dies ist Matcha (Green Tea) -Gegeschmack.

Gunst

Sake (JPY525) gegen CHU-HI (JPY399)

Taiyaki

Taiyaki. Fischförmige Kuchen.
Die Toppings meines Taiyaki
LECKER! Der Taiyaki, nicht der Verkäufer.

Bonus

Grüner Tee Eis. Sie werden Stände entdecken, die diese in praktisch in jedem Reisenden in Osaka sowie in Kyoto verkaufen.
Hamburger Steak. Nicht wirklich ein japanisches Essen, ist jedoch in der Region Kansai ziemlich prominent. angeboten in vielen Restaurants sowie in den Nutzen Geschäfte!
In dem Programm meiner Rucksackreise durch die Region Kansai fiel ich sowohl tiefer als auch tiefer mit dem, was die Küchen hier zu bieten hatte.

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