Wenn es sich mit Meeresfrüchten befasst, wird es nicht viel besser als in dem bekannten Küchenchef Rick Steins Restaurant in Bannisters am Meer an der Südküste von New South Wales. Wie auch immer, was macht dieses Restaurant zu etwas Besonderem?

Im Jahr 2009 öffnete der berühmte britische Küchenchef Rick Stein sowie seine schöne andere Hälfte Sarah die Türen für ihr allereres Restaurant außerhalb Großbritanniens. Sie wählten jedoch weder die hellen Lichter von Sydney noch die trendigen Straßen von Melbourne für ihren Veranstaltungsort aus.

Stattdessen entdecken Sie etwas mehr als 3 Stunden südlich von Sydney Rick Steins bedeutendes Meeresfrüchterestaurant in der ziemlich ein bisschen Seaside Stadt Mollymook, NSW.

Es ist Teil von Bannisters By the Sea, einem wunderschön renovierten Hotel im Retreat-Stil, und die beiden gemeinsam bieten den idealen Service für diejenigen, die nach einer charmanten Pause aus der Stadt jagen.

Christina und ich hatte das Glück, bei Bannisters By the Sea zu bleiben und bei Rick Stein’s zu speisen, um unser Jubiläum zu feiern. Zu sagen, dass unsere Zeit hier der Hersteller von Erinnerungen war, ist eine Untertreibung.

Hier können Sie unsere vollständige Bewertung der Behinderungen am Meer überprüfen.

Was ist so toll an Rick Stein bei Bannisters?

Ich habe nicht verstanden, was mich erwartet, als ich das erste Mal mit den Türen zu Rick Stein bei Bannisters ging. Natürlich habe ich verstanden, dass ich leckere Meeresfrüchte haben würde, aber wir haben das Glück, in Australien mit hohen Angeboten mit hervorragenden Essen gesegnet zu sein.

Was ich nicht erwartet hatte, war das gesamte Bundle, das dieses Restaurant bietet, das es so beliebt macht.

Rick Steins bei Bannisters ist die Art des idealen Sturms in Restaurants. Es tickt so zahlreiche Kästchen:

Atemberaubende Lage? Tick.

Hervorragendes Essen und Service? Tick.

Irgendwo schön, um nach dem Abendessen zu übernachten? Tick.

Und natürlich ist der Besitzer Rick Stein-einer der wenigen sympathischen bekannten Köche.

Es ist also keine Überraschung, dass Rick Stein in Mollymook immer dann immer nach der Südküste von NSW nach der Südküste von NSW sucht.

Offensichtlich geht es noch mehr als das. Rick Stein’s hat schnell eines der besten Restaurants für Meeresfrüchte des Landes und hat einen Standort in allen Top -Listings, nur da es einfach so gut ist.

Was ist mit dem Essen?

Rick Stein schätzt die Einfachheit im Kochen, und es ist eindeutig ein Eckpfeiler dieses Restaurants. Es ist jedoch Einfachheit mit Fähigkeiten, die den Unterschied ausmacht.

Hauptgericht

Mein Vorspeisen von Jakobsmuscheln war ein hervorragendes Beispiel für diese gut gekommene Fähigkeit der Einfachheit. Vier wunderschön pralle Schalentiere, die vollständig in Korianderbutter gegrillt sind, serviert mit knusprigen gerösteten Haselnüssen: Leicht, aber geschickt gemacht.

Ich sollte zugeben, dass ich mir nicht sicher war, ob die Seetangsbeilage dazwischen und unter den Muscheln. Ich habe versucht, einige zu essen, aber ich glaube, es war nur um die Jakobsmuscheln an einem Ort zu halten, als sie die Küche verließen. Eigentlich ist es etwas peinlich!

Christinas Vorspeisen von Schrabl mit Wakame, Gurken und Dashi-Salat mit einem Wasabi-Mayo dagegen waren in seinem Make-up viel komplexer. In jedem seiner getrennten Teile war es jedoch immer noch einfach und verwendete nur wenige Komponenten, um maximaler Geschmack zu erzielen.

Die Krabbe war zart und köstlich, ebenso wie die Wasabi -Mayonnaise hatte einen fantastischen Biss. Der japanische Einfluss dieser Mahlzeit zeigt die Fähigkeiten bei der Arbeit in der Küche. Es ist nicht nur ein einfaches und doch ganzes Design, wie eine Bento -Box auf Ihrem Teller zu haben.

Netz

Als unser Netz herauskam, ist ein weiterer wesentlicher Aspekt zu zeigen, dass Rick Stein lieb ist: die Großzügigkeit der Küche.

Diese sind keine kleinen, ärgerlich zierlichen Gerichte, die die Erde aufnehmen und Sie später einen Snack benötigen. Sie sind sehr herzhaft und gleichzeitig gleichzeitig elegant. Es ist eine schwierige Balance zu erreichen.

Mein gebrastetes blaues Auge Trevalla war eine beträchtliche Portion, die am besten bis zu seiner knusprigen Haut gekocht wurde. Es kam mit Muscheln, die in einer ununterbrochenen Brühe mit Kichererbsen, Capsicum und Thymian gedämpft waren. Es gab ebenfalls Chorizo ​​-Stücke, die das Stück warm fügten, um die Muscheln zu wählen.

Es war eine versierte Mahlzeit und machte mich weniger Sorgen darüber, dass ich den Fischkuchen mit gepriesenen Bannisters nicht bestellt habe. Ich glaube, wir müssen dafür eine Rückreise unternehmen.

Christinas Vorwahl war höchstwahrscheinlich das einzige auf der Speisekarte, das mir Neidneid verleiht. Auf Empfehlung unseres Servers kaufte sie den Sri Lankan Huon Lachs Curry.

Meine Güte.

Abgesehen von allem anderen wollte ich sofort nach Sri Lanka gehen … möglicherweise, nachdem ich viel mehr von Christinas Hauptstock gestohlen hatte!

Der dicke Halb-Darn-Lachsschnitt war zart und voller ausreichender Geschmack, um mit der reichen Curry-Sauce gut zu spielen. Die Sauce selbst war sehr ausgewogen und traf süß, sauer, würzig und umami Bullseyes.

Christinas Essen kam mit einem hausgemachten Mango-Chutney, das viele Curry-Häuser beschämte, sowie einen Naan im Chapati-Stil.

Es war ein hervorragendes Gericht.

Und wenn Sie ein weiteres Beispiel für die Großzügigkeit der Küche wollen, wenn es an der Zeit wurdeUm ein Dessert zu kaufen, konnten wir es einfach nicht tun. Wir waren voll.

Die Komponenten eines Restaurants

Wenn Sie sich Rick Stein bei Bannisters wie ein Rezept für eines seiner Gerichte ansehen, können Sie die “Zutaten” sehen und genau sehen, wie sie angewendet werden.

Wie es Rick tun würde, gibt es keine zahlreichen Zutaten. Jedes Produkt wird jedoch exquisit ausgewählt, geschickt und häufig selten verwendet:

Einfachheit mit Geschicklichkeit, Großzügigkeit, Frische und Leidenschaft. Das macht Rick Stein bei Bannisters so gut.

Kosten es die Erde, bei Rick Steins zu essen?

Wenn Sie ausreichend Hummerthermidor kaufen, werden Sie natürlich einige Nullen hinzufügen. Außerdem gibt es Weine auf der Auflistung, die Ihren Bankmanager möglicherweise die Stirn runzeln lassen, es jedoch nicht hier ein exorbitanter Abend sein muss.

Wir hatten zwei Gänge, jeweils ein hervorragendes Glas Rotwein sowie Kaffee am Ende. Wir dachten jedoch, dass über das Dessert ebenfalls voll war, was die Großzügigkeit der Portionen zeigt.

Einschließlich eines Tipps lag die Kosten unter 240 US -Dollar, was – für ein Restaurant mit solchen (verdienten) Stern sowie Bekanntheit -, für ein Restaurant (verdienter) Stern und Bekanntheit – für ziemlich vernünftig war.

Und das Beste von allen, wir hatten nur einen kurzen Spaziergang zurück in unseren Raum sowie den Komfort unserer Königsgröße.

Rick Stein bei Bannisters

Bannisters am Meer
191 Mitchell Parade
Mollymook NSW 2539

bannisters.com.au

Aber warum so weit vom riesigen Rauch entfernt?

Wenn Sie darüber glauben, macht Mollymook Sinn. Die Mehrheit der britischen Restaurants in Großbritannien befindet sich in London und in der Nähe der Küste, wo – ich glaube, Sie werden zustimmen – viele Meeresfrüchte stammen.

Hinzu kommt, dass Sarahs Nostalgie für Mollymook, die Stadt, in der sie und ihr Haushalt für ihre Ferien kommen würde, sowie zum Fischereihafen von Ulladulla vor der Haustür… idealer Sinn.

Wohin als nächstes?

Fast so weit nördlich von Sydney wie Mollymook ist Süd, das Port Stephens Restaurant von Rick Stein wurde 2018 eröffnet. Dieses Restaurant ist ebenfalls in ein Bannisters Hotel eingebettet – der dritte in der Bannisters -Linie, um zu eröffnen.

Im Signature Rick Stein Style wird dieses Restaurant in einem Teil von New South Wales an einer weiteren spektakulären Küste in New South Wales geparkt.

Port Stephens sowie Nahe Newcastle haben ebenfalls eine florierende Fischereiindustrie, die Herrn Stein am besten zu seinen Dover-Sohlen passt.

Wir sind große Fans von Port Stephens und gehen die ganze Zeit dort hoch. Tatsächlich haben wir viele Geschichten über den Gebiet von Port Stephens wie unser notwendiger Leitfaden. Es ist ein schöner Teil der Welt sowie ein ideales Format für diese Iteration des Dein-Bannisters-Duetts.

Aber es scheint, dass es nicht wirklich wichtig ist, welches Rick Stein Restaurant Sie besuchen. Sie garantieren immer garantiert, dass Sie mit Fähigkeiten, Großzügigkeit, Frische und Leidenschaft sowie vielen wahrscheinlich auch für eine glückselige Ozeanansicht Zugang zu dieser magischen Formel der Einfachheit erhalten.

Wir haben bei Rick Stein bei Bannisters als Gäste von Bannisters am Meer gegessen.